市食藥監(jiān)局全力保障高考期間餐飲食品安全

為切實(shí)保障高考期間廣大考生的餐飲食品安全，市食藥監(jiān)局組織全市各級(jí)食藥監(jiān)管部門，深入28個(gè)高考考點(diǎn)學(xué)校嚴(yán)查嚴(yán)檢嚴(yán)控，為全市38746名考生保駕護(hù)航。
提前介入，全面排查食品安全隱患。自5月31日，該局全面啟動(dòng)高考餐飲食品安全保障工作。主動(dòng)與市考試院對(duì)接，全面了解今年我市高考相關(guān)情況，做到底數(shù)清。積極開展學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)提供者食品安全整治，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂加工及周邊就餐場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況，食品加工制作流程，相關(guān)食品安全制度的落實(shí)情況等。截至目前，全市共出動(dòng)監(jiān)管人員292人次，檢查餐飲單位130余家，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題全部現(xiàn)場(chǎng)整改到位。
駐點(diǎn)保障，實(shí)行全過程無縫隙監(jiān)管。安排執(zhí)法人員進(jìn)駐考點(diǎn)保障，對(duì)學(xué)校食堂供餐實(shí)行全程監(jiān)管。突出對(duì)菜單的審核和食品原料的檢測(cè)，嚴(yán)格落實(shí)菜單簽字審查、留檔備查，及時(shí)更換不符合要求的菜品，取消四季豆、冰鎮(zhèn)飲料和西瓜的供應(yīng)。充分利用食品安全快速檢測(cè)設(shè)備，對(duì)肉及肉制品、蔬菜等大宗食品原料進(jìn)行快速檢測(cè)，排除可疑食品。
巡查指導(dǎo)，全力做好應(yīng)急值守工作。高考期間，市、縣兩級(jí)食藥監(jiān)管部門由主要或主管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，對(duì)高考考點(diǎn)進(jìn)行巡查指導(dǎo)，實(shí)地察看考點(diǎn)學(xué)校食堂食品安全保障情況，對(duì)駐點(diǎn)保障人員履職情況、食品原料快檢情況和食品留樣工作進(jìn)行督查。同時(shí)，各級(jí)食藥監(jiān)管部門全力做好應(yīng)急值守，制定餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案，并與學(xué)校密切配合嚴(yán)陣以待，一旦發(fā)生可疑情況，確保第一時(shí)間妥善處置，將危害降到最低。