全國(guó)技能大賽上唐山鴻宴飯莊獨(dú)攬團(tuán)體個(gè)人“雙冠軍”

圖為唐山鴻宴飯莊參賽選手捧得獎(jiǎng)杯
近日，以"弘揚(yáng)工匠精神，備戰(zhàn)世界技能大賽"為主題的2017中國(guó)技能大賽——全國(guó)烹飪及餐廳服務(wù)職業(yè)技能競(jìng)賽在遼寧省盤(pán)錦市舉行。唐山鴻宴飯莊代表河北省參賽，獲得兩項(xiàng)分量最重的獎(jiǎng)項(xiàng)——中式烹調(diào)(團(tuán)體)冠軍、中式烹調(diào)(個(gè)人)冠軍。
本次大賽由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心、中國(guó)財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)全國(guó)委員會(huì)、共青團(tuán)中央青年發(fā)展部主辦，盤(pán)錦市政府承辦。共有來(lái)自全國(guó)各省(市)、自治區(qū)的58支隊(duì)伍、230名烹飪及餐廳服務(wù)行業(yè)技能人才參賽。
唐山鴻宴飯莊代表隊(duì)由資深中國(guó)烹飪大師何寶良帶隊(duì)，3名選手、1名助手參加了中式烹調(diào)熱菜、冷菜、面點(diǎn)三項(xiàng)比賽，均獲得佳績(jī)。其中，李樹(shù)兵、張靜分別以排名第一、第二的成績(jī)獲得中式烹調(diào)項(xiàng)目金獎(jiǎng);萬(wàn)曉義獲中式烹調(diào)銀獎(jiǎng)。
何寶良介紹，受河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)指派，鴻宴飯莊組隊(duì)參加此屆大賽。此次大賽參賽代表隊(duì)都是各省在第一階段比賽中選拔出來(lái)的金牌選手，競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。按照大賽規(guī)則，每個(gè)參賽隊(duì)要現(xiàn)場(chǎng)完成6道作品，兩道熱菜、兩道涼菜、兩道面點(diǎn)，規(guī)定每道菜點(diǎn)制作20人份，裁判員嚴(yán)格按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則進(jìn)行裁判打分�，F(xiàn)場(chǎng)還邀請(qǐng)了社會(huì)大眾評(píng)委品鑒。
此次大賽的勝出者，將有資格參加世界技能大賽。每?jī)赡昱e辦一屆的世界技能大賽，迄今已舉辦了44屆，是技能大賽的"奧運(yùn)會(huì)";2021年，世界技能大賽將移師中國(guó)上海舉辦。此次全國(guó)烹飪及餐廳服務(wù)職業(yè)技能競(jìng)賽總決賽，為中國(guó)備戰(zhàn)本土的世界級(jí)高水準(zhǔn)大賽奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。