為什么今年生姜價格連續(xù)下跌

       近期，不少消費者表示，今年的生姜便宜了。數(shù)據(jù)顯示，12月23日，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場生姜價格為5元/公斤。從整月來看，11月份月平均價格為5.22元/公斤，連續(xù)四個月下跌。在生姜重要產(chǎn)區(qū)的山東省昌邑市，昌邑市大姜協(xié)會會長高洪偵記錄這幾年生姜價格波動的情況：2016年3.0元至3.6元/公斤，2017年7.8元至8.2元/公斤，2018年7.6元至8.2元/公斤，2019年6.8元至7.6元/公斤，2020年18元至20元/公斤，當(dāng)前1元至5元/公斤。
       今年生姜價格連續(xù)下跌，原因何在？對種植戶有什么影響？如何防止生姜價格大起大落？記者在占全國生姜供應(yīng)量七成的山東進(jìn)行了采訪。
產(chǎn)量增加是重要原因
       要了解生姜價格為何下降，還要從去年生姜價格大漲談起。山東濟(jì)南市萊蕪區(qū)萬興食品有限公司銷售經(jīng)理郭海勇認(rèn)為，去年澇災(zāi)導(dǎo)致生姜產(chǎn)量下降，庫存低，市場供應(yīng)少，連老姜價格也在漲。
       對于今年生姜價格回落，山東安丘市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局蔬菜科科長張中華分析認(rèn)為，價格主要由供需關(guān)系決定，今年產(chǎn)量明顯比去年增加不少，供大于求，價格自然回落�！叭ツ晟�姜價格達(dá)到高位，種植生姜一畝地純利潤在幾萬元，高利潤刺激種植戶增加面積�！�
       高洪偵分析認(rèn)為，從今年4月份開始，生姜價格出現(xiàn)下跌，主要有三方面原因。
       一是種植面積和產(chǎn)量“雙升”。連續(xù)7年生姜持續(xù)高價，提升了姜農(nóng)種植積極性，全國種植總面積從每年的400多萬畝到2021年接近900萬畝，加之生姜普遍增產(chǎn)，導(dǎo)致今年生姜價格出現(xiàn)較大幅度下滑。
       此外，由于2020年后期交易價格持續(xù)上漲，使得農(nóng)戶產(chǎn)生惜售情緒，手中貨源量較往年同期偏多。臨近生姜收獲，姜農(nóng)要倒姜窖放新姜，農(nóng)民大量賣出，市場供應(yīng)量集中，銷地市場跟不上，生姜價格回落較多。
       二是生姜出口量銳減。當(dāng)前，疫情還在全球蔓延，出口運輸行業(yè)面臨巨大挑戰(zhàn)，海運費用不斷上漲、集裝箱供應(yīng)短缺、船期拖班、檢疫工作的嚴(yán)格以及運輸、裝卸員工的缺口，使得整體運輸時間有所延長，外貿(mào)訂單大幅減少。咨詢生姜出口大市的情況，出口較往年減少約70%。
       “終端市場需求未見明顯利好情況，是第三個原因。”高洪偵說，今年交易狀態(tài)一直是隨購隨銷的情況，整體走貨速度、走貨量約是往年的三分之二，相同貨源量進(jìn)貨，銷售時間有所延長。
來源：經(jīng)濟(jì)日報，原標(biāo)題《生姜價格連續(xù)下跌——“姜你軍”風(fēng)光不再，姜農(nóng)影響幾何》