市食藥監(jiān)局全力保障高考期間餐飲食品安全

為切實保障高考期間廣大考生的餐飲食品安全，市食藥監(jiān)局組織全市各級食藥監(jiān)管部門，深入28個高考考點學(xué)校嚴(yán)查嚴(yán)檢嚴(yán)控，為全市38746名考生保駕護航。
提前介入，全面排查食品安全隱患。自5月31日，該局全面啟動高考餐飲食品安全保障工作。主動與市考試院對接，全面了解今年我市高考相關(guān)情況，做到底數(shù)清。積極開展學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)提供者食品安全整治，重點檢查學(xué)校食堂加工及周邊就餐場所的衛(wèi)生狀況，食品加工制作流程，相關(guān)食品安全制度的落實情況等。截至目前，全市共出動監(jiān)管人員292人次，檢查餐飲單位130余家，對發(fā)現(xiàn)的問題全部現(xiàn)場整改到位。
駐點保障，實行全過程無縫隙監(jiān)管。安排執(zhí)法人員進(jìn)駐考點保障，對學(xué)校食堂供餐實行全程監(jiān)管。突出對菜單的審核和食品原料的檢測，嚴(yán)格落實菜單簽字審查、留檔備查，及時更換不符合要求的菜品，取消四季豆、冰鎮(zhèn)飲料和西瓜的供應(yīng)。充分利用食品安全快速檢測設(shè)備，對肉及肉制品、蔬菜等大宗食品原料進(jìn)行快速檢測，排除可疑食品。
巡查指導(dǎo)，全力做好應(yīng)急值守工作。高考期間，市、縣兩級食藥監(jiān)管部門由主要或主管領(lǐng)導(dǎo)帶隊，對高考考點進(jìn)行巡查指導(dǎo)，實地察看考點學(xué)校食堂食品安全保障情況，對駐點保障人員履職情況、食品原料快檢情況和食品留樣工作進(jìn)行督查。同時，各級食藥監(jiān)管部門全力做好應(yīng)急值守，制定餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案，并與學(xué)校密切配合嚴(yán)陣以待，一旦發(fā)生可疑情況，確保第一時間妥善處置，將危害降到最低。